Il progetto "Arezzo, terra di olio di qualità", promosso da Camera di Commercio, Provincia di Arezzo e Consorzio IGP toscano, si prefigge di far conoscere e
valorizzare l'olio IGP  attraverso cene a tema, corsi di conoscenza dell'olio, didattica nelle scuole, concorsi, giornate di promozione e feste dell'olio.
"Il progetto - afferma l'Ass. Cutini - sottolinea l'impegno che già da molti anni gli enti hanno intrapreso per la promozione di questo prodotto che è
senz'altro uno dei più caratteristici e antichi del nostro territorio. Un bel lavoro di squadra che vede impegnato anche un importante partner quale il
Consorzio IGP Toscano che già da due anni ha investito nella nostra provincia".
Il progetto, partito con le Feste olio che hanno visto interessati 9 comuni del territorio, proseguirà con un calenadario di serate dedicate alla promozione
dell'olio IGP che vedrà coinvolti 16 ristoranti selezionati della provincia. Gli chefs proporranno piatti della tradizione e innovativi dedicati all'olio in
un menù ad un prezzo di soli 25 euro. Durante gli appuntamenti gli esperti AICOO accompagneranno i commensali nella degustazione degli oli abbinati alle
serate, mentre i produttori avranno l'occasione di presentare le loro aziende e il loro prodotto.
Ribadendo l'importanza della collaborazione con Il Consorzio IGP Toscano, Christian Sbardella direttore Marketing - ricorda il primo imperdibile
appuntamento per giovedì 20 dicembre presso il Ristorante C'era la volta la chiave dei Sapori di Badia Agnano".
Le cene proseguiranno ad anno nuovo a partire dal 5 gennaio con cadenza settimanale.
"Al fine di promuovere e diffondere la cultura dell'olio di oliva di qualità, tra le iniziative - spiega Sorana Brocchi della Strada del Vino
Terre di Arezzo - sono previsti anche Corsi di avvicinamento all’olio per informare e formare consumatori e rendere più consapevoli i produttori.
La conoscenza delle caratteristiche degli oli extravergine di oliva e del suo consumo, la conoscenza dell'olivicoltura, le tecniche di degustazione,
l'abbinamento cibo-olio, gli aspetti salutistici legati a questo prodotto sono alcuni dei temi che verranno affrontati".
Grande importanza sarà data anche alla didattica con incontri presso le scuole primarie e gli  istituti alberghieri a cura delle Associazioni di
categoria agricole.
E ancora giornate con giochi e merenda a tema olio aperta a genitori e bimbi  con il coinvolgimento dei produttori per testimoniare la passione e
l'impegno che sta dietro ad una bottiglia di olio.
Verrà riproposto il "Catalogo degli oli IGP" della provincia di Arezzo e per la prima volta sarà indetto un Concorso Provinciale olio "IGP Toscano
colline di Arezzo" rivolto alle aziende produttrici della provincia in collaborazione con il Panel di Arezzo e AICOO.

Per informazioni contattare la Strada del vino Terre di Arezzo
www.stradadelvino.arezzo.it, tel. 0575/294066