Sapete riconoscere la differenza tra un salame artigianale da uno industriale? Vi sono tecniche diverse nel preparare un insaccato ‘nostrale’ da uno industriale? Se ancora non siete capaci di capirne differenze e tecniche di confezionamento non vi resta che sintonizzarvi mercoledì 18 settembre, dalle ore 10.30, su Rai Uno dove il ‘macellaio-norcino’ aretino Simone Fracassi vi illustrerà nel corso di ‘Unomattina Verde’ le caratteristiche degli insaccati artigianali, mentre un altro esperto illustrerà quelle dei prodotti industriali.