La carne Chianina sbarca a Dubai grazie al celebre macellaio aretino Simone Fracassi. Sarà proprio Simone, ormai considerato da molti giornalisti del settore gastronomico nazionale ‘Ambasciatore’ di questa eccellente carne ad illustrare e deliziare i palati dei partecipanti alla V.a edizione dell’Italian Cuisine World Summit 2013 in programma al  Ritz Carlton di Dubai dal 6 al 10 novembre 2013. Insieme a Fracassi vi saranno produttori del made in Italy di qualità, che presenteranno anche alcune delle loro eccellenze in una suggestiva ‘Piazza Grande’ e chef di livello internazionale, tra i quali Gaetano Trovato del ristorante ‘Arnolfo’ di Colle Val d’Elsa, Emanuele Scarello degli ‘Amici’ di Udine, Marco Sacco del ‘Piccolo Lago’ di Verbania, Oliver Glowig di Roma e Cesare Casella di New York il tutto nel segno della vera cucina tricolore per promuoverla unitamente alla moda, al design e alla tipica "gioia di vivere italiana".